Mele Annurche secche

Ingredienti

1kg mele annurche

10 g di sale

Procedimento

1. Tagliate a fettine le mele privandole del torsolo, ma senza sbucciarle.
2. Portare a bollire 2l di acqua con il sale e tuffatevi le mele per 20 minuti.
3. Sgocciolatele, asciugatele, adagiatele su di una griglia e fatele cuocere in forno a 90° per 5 ore ripetendo l’operazione se le mele non risultassero ben asciutte.
4. Lasciatele raffreddare, mettete le mele in scatole e riponetele in un luogo asciutto e buio.

Buon appetito da Raffaele Delli Colli