Il Pane Cafone, tradizione napoletana. “So’ arrivati ca’ fun’…”
Il pane cafone, tra i principali simboli di Napoli, è un pane tradizionale, cotto a legna e lievitato naturalmente in...
Anno: 2020
Nel presente della memoria botteghe artigiane che resistono – ‘O Nummarar’: Pasquale De Stefano
La bottega di Pasquale, sita in Vico Finale nel quartiere San Lorenzo: O’Nummarar’ è l'ultimo esponente di un mestiere antico,...
Pan Brioche
Ricetta per 8 persone Ingredienti 2 Uova grandi 1 uovo solo rosso 20 gr latte a temperatura ambiente 135 gr...
Pane cafone. Ricetta per una pagnotta
Ingredienti 620 g Farina 0 389 ml acqua 6 gr lievito birra 10 gr di sale fino Olio extravergine...
Un pensiero su mio nonno Totò
Mio nonno ed io non ci conosciamo “de visu”, ma sono cresciuta nel suo ricordo, alimentato in famiglia da mia...
La cultura del dono. Lo Sportello Amico Trapianti dell’AOU Federico II
Lo Sportello Amico Trapianti dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli è, oramai da due anni, una realtà concreta del...
Pancake light gluten free
Ingredienti per 8-10 pancakes 150 gr. di farina di grano saraceno bio 2 cucchiai di malto di riso oppure 1...
Il Plumcake a base di farina di sorgo bianco “food-grade” senza glutine
Ingredienti 200 gr di MIX SAR farina Molinoalba 1/2 cucchiaino di sale 90 gr di olio di girasole 85...
“Don Cafè. Street art coffee”
La fattività realizzativa è un punto di forza che valorizziamo, perché il fare, inteso come saper fare, diventa progetto lavorativo...
Taglio, shampoo e messa in piega
Domenica 9 giugno, nella Galleria Umberto I, 20 parrucchieri napoletani hanno voluto regalare un sorriso e un momento di benessere...