Il Sorgo bianco senza glutine per i celiaci Un progetto scientifico del CNR a Napoli
Il genetista del CNR, Luigi Del Giudice, nel 2006 ha indirizzato i suoi studi sul Sorgo, un cereale senza glutine,...
Luigi Del Giudice
Celiachia: alimenti a base di farina di sorgo bianco “food-grade” senza glutine
La celiachia è una patologia di tipo autoimmunitario di natura sistemica che può coinvolgere l’intero organismo ed è scatenata dall’ingestione...