Ricette e Leggende

Raffaele Delli Colli Aprile 30, 2021

Ingredienti 1 kg di fave fresche 2 cipollotti 4 fette di guanciale tagliato fino 350 grammi trofie o cavatelli pecorino...

Imma Teresa Morin Aprile 29, 2021

Ingredienti 200 gr. di fave fresche sgranate 1 cipolla piccola il succco di mezzo limone 5 - 6 foglie di...

Gabriella Romano Marzo 11, 2021

Uno dei frutti simbolo dell’inverno è il citrus sinensis, meglio nota come arancia. La Campania vanta due varietà di questo...

Raffaele Delli Colli Marzo 11, 2021

Ingredienti 200 gr. di funghi champignon pangrattato q.b. 4/6 fette di lonza di maiale 1 arancia non trattata 1...

Imma Teresa Morin Marzo 11, 2021

Ingredienti 150 g di farina bianca 0 Bio 100 g di farina integrale Bio 25 g di cacao amaro 150 ml succo di arancia (spremuta fresca)...

Gabriella Romano Dicembre 27, 2020

Spesso confusi con le cime di rapa pugliesi, i friarielli sono una sottovarietà della famiglia delle crucifere, la brassica rapa...

Imma Teresa Morin Dicembre 27, 2020

Ingredienti 1,5 kg di friarielli 800 gr. di pane raffermo 300 gr. di fagioli già cotti olio extravergine d'oliva q.b. 1 spicchio di aglio...

Raffaele Delli Colli Dicembre 26, 2020

Ingredienti 3 patate rosse medie 2 fasci di friarielli aglio olio EVO q.b peperoncino 3 salsicce cipollotto fresco Sale q.b....

Gabriella Romano Ottobre 31, 2020

Il carciofo: il “Re dell’orto” e le sue varietà campane Definito il “Re dell’orto” da Carlo di Borbone, il carciofo...

Imma Teresa Morin Ottobre 31, 2020

10 carciofi 500 gr di ricotta di pecora 100 gr di grana vegetariano 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio...